Arthur Hall 
Japanese Souffle Pancake: Pancake Super Fluffy Viral
Dalam beberapa tahun terakhir, dunia kuliner dikejutkan oleh tren Japanese Souffle Pancake — pancake super lembut yang viral di berbagai media sosial. Bentuknya tinggi, teksturnya ringan, dan tampilannya menggoda dengan taburan gula halus atau siraman madu di atasnya.
Tidak heran, dessert asal Jepang ini berhasil mencuri perhatian para pecinta makanan di seluruh dunia.
Namun, apa sebenarnya yang membuat Japanese Souffle Pancake begitu istimewa? Bagaimana cara membuatnya agar tetap mengembang sempurna di rumah? Artikel ini akan membahas semua hal tentang pancake viral ini, mulai dari asal-usul, rahasia resep, hingga tips agar hasilnya selembut awan.
Asal-Usul Japanese Souffle Pancake
Japanese Souffle Pancake lahir dari inovasi kuliner Jepang yang selalu memadukan teknik Barat dan cita rasa Asia.
Kata “souffle” berasal dari bahasa Prancis yang berarti “mengembang.” Teknik ini digunakan untuk membuat adonan menjadi ringan dan berongga, mirip dengan souffle klasik dari Prancis.
Pancake jenis ini pertama kali populer di Jepang pada awal 2010-an, terutama di kafe-kafe Tokyo seperti Gram Café dan A Happy Pancake. Kedua kafe tersebut dikenal karena menyajikan pancake setinggi hampir 5 cm dengan tekstur yang sangat lembut.
Seiring waktu, tren ini menyebar ke seluruh dunia melalui media sosial seperti TikTok dan Instagram, di mana video potongan pancake yang bergoyang halus menjadi viral.
Apa yang Membuat Souffle Pancake Berbeda dari Pancake Biasa
Banyak yang mengira souffle pancake sama dengan pancake Amerika, padahal keduanya sangat berbeda.
Perbedaan utama terletak pada tekstur dan teknik pembuatannya.
Berikut perbedaannya:
- Tekstur: Pancake biasa cenderung padat dan sedikit kenyal, sementara souffle pancake sangat ringan dan lembut seperti busa.
- Teknik: Souffle pancake menggunakan putih telur yang dikocok hingga kaku (meringue), yang menjadi kunci agar adonan bisa mengembang tinggi.
- Waktu Memasak: Proses memasaknya lebih lama dan harus dengan api kecil agar bagian dalam matang sempurna tanpa gosong di luar.
Dengan kombinasi ini, souffle pancake menghasilkan sensasi lembut yang unik — seolah meleleh di mulut setiap kali digigit.
Bahan Dasar Japanese Souffle Pancake
Untuk membuat pancake super fluffy ini, bahan yang dibutuhkan sebenarnya sederhana dan mudah ditemukan di dapur rumah.
Berikut bahan dasarnya:
- 2 butir telur besar (pisahkan kuning dan putihnya)
- 2 sdm susu cair
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- ½ sdt baking powder
- 2 sdm gula pasir
- ¼ sdt perasan lemon (opsional)
- Sedikit vanili cair atau bubuk
- Minyak atau mentega untuk olesan wajan
Selain bahan utama, kamu bisa menambahkan topping sesuai selera seperti madu, maple syrup, gula bubuk, buah segar, atau whipped cream.
Bahan sederhana ini, jika diolah dengan teknik yang benar, akan menghasilkan pancake selembut awan yang tampak mewah dan elegan.
Cara Membuat Japanese Souffle Pancake yang Mengembang Sempurna
Membuat souffle pancake memang membutuhkan sedikit ketelatenan. Namun dengan langkah yang benar, siapa pun bisa membuatnya di rumah.
Berikut langkah-langkahnya:
- Pisahkan putih dan kuning telur.
Dalam mangkuk besar, campurkan kuning telur, susu, dan vanili. Aduk rata, kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder. Aduk hingga tidak ada gumpalan. - Kocok putih telur hingga mengembang.
Gunakan mixer dan tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga terbentuk puncak lembut (soft peak).
Tambahkan sedikit perasan lemon agar busa lebih stabil. - Campurkan meringue ke adonan kuning telur.
Masukkan ⅓ bagian putih telur ke adonan kuning. Aduk perlahan dengan teknik folding agar udara tidak keluar. Ulangi hingga semua meringue tercampur rata. - Masak dengan api kecil.
Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak atau mentega. Tuang adonan perlahan menggunakan sendok besar, bentuk tumpukan tinggi agar pancake naik sempurna.
Tutup wajan dan masak 3–4 menit per sisi hingga matang dan berwarna keemasan. - Sajikan segera.
Angkat pancake dengan hati-hati, tambahkan topping favorit, dan nikmati saat masih hangat.
Dengan teknik yang tepat, kamu akan mendapatkan souffle pancake yang tinggi, empuk, dan tampak menggoda seperti di kafe Jepang terkenal.
Tips Sukses Membuat Souffle Pancake di Rumah
Untuk hasil sempurna, kamu perlu memperhatikan beberapa hal penting.
Berikut tips yang sering digunakan oleh chef profesional:
- Gunakan telur segar agar meringue bisa mengembang maksimal.
- Kocok putih telur dengan wadah bersih dan kering, tanpa sisa lemak sedikit pun.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama agar udara di dalamnya tidak keluar.
- Gunakan wajan dengan tutup rapat agar panas terperangkap dan adonan mengembang sempurna.
- Jika ingin bentuk lebih rapi, gunakan cetak ring pancake.
Selain itu, jangan terburu-buru membalik pancake. Tunggu hingga bagian bawah cukup kuat agar tidak hancur.
Kesabaran adalah kunci utama untuk mendapatkan tekstur selembut kapas khas souffle pancake Jepang.
Inspirasi Topping untuk Japanese Souffle Pancake
Salah satu kelebihan souffle pancake adalah fleksibilitasnya. Kamu bisa menghidangkannya dengan berbagai topping, dari klasik hingga modern.
Beberapa ide topping yang bisa dicoba antara lain:
- Gula bubuk dan madu klasik Jepang.
- Buah beri segar seperti strawberry dan blueberry untuk cita rasa asam manis yang seimbang.
- Krim vanilla atau whipped cream yang lembut.
- Saus cokelat atau karamel untuk rasa manis yang lebih kaya.
- Matcha glaze untuk sentuhan Jepang autentik.
Dengan beragam topping ini, souffle pancake bisa disesuaikan untuk berbagai acara — mulai dari sarapan manis hingga hidangan penutup elegan di pesta.
Mengapa Japanese Souffle Pancake Begitu Viral
Selain tampilannya yang menggoda, souffle pancake viral karena menggabungkan rasa, tekstur, dan estetika visual.
Saat dipotong, pancake ini bergoyang perlahan seperti jeli, menciptakan efek visual yang sangat memikat di video.
Di era media sosial, keindahan visual menjadi daya tarik utama. Tak heran jika ribuan konten video “jiggly pancake” membanjiri TikTok dan Instagram.
Selain itu, banyak food blogger dan kafe lokal di Indonesia yang mulai menyajikan versi souffle pancake mereka sendiri, menambah popularitasnya di kalangan pecinta kuliner.
Nilai Gizi dan Kandungan Kalori
Japanese Souffle Pancake tidak hanya lezat, tetapi juga relatif ringan dibandingkan pancake biasa.
Satu porsi (sekitar dua pancake kecil) mengandung sekitar:
- 180–220 kalori
- 6 gram protein
- 8 gram lemak
- 25 gram karbohidrat
Jumlah ini tentu bisa meningkat tergantung topping yang digunakan.
Untuk menjaga keseimbangan, kamu bisa menggunakan gula rendah kalori atau mengganti susu dengan versi rendah lemak.
Dengan begitu, souffle pancake tetap bisa dinikmati tanpa rasa bersalah.
Kesimpulan: Pancake Viral yang Layak Di coba
Japanese Souffle Pancake bukan sekadar tren viral, tetapi juga simbol inovasi kuliner Jepang yang memadukan kesederhanaan dan presisi.
Teksturnya yang lembut, tampilannya yang cantik, dan rasanya yang manis ringan membuatnya di gemari di seluruh dunia.
Dengan bahan sederhana dan teknik yang bisa di pelajari, kamu pun bisa membuat pancake selembut awan ini di rumah.
Nikmati setiap potongannya bersama keluarga atau teman, sambil merasakan sensasi dessert viral yang telah memikat hati jutaan pecinta kuliner di dunia.
