Arthur Hall 
Pandan Cheese Cake Tanpa Mixer, Lembut dan Wangi
Wangi Pandan yang Selalu Bikin Nostalgia
Siapa yang bisa menolak aroma pandan yang harum berpadu dengan lembutnya keju? Perpaduan klasik ini menghadirkan kue yang tidak hanya lezat tapi juga menenangkan. Pandan cheese cake menjadi pilihan sempurna bagi pecinta dessert yang ingin menikmati kelembutan kue dengan cita rasa khas Indonesia.
Menariknya, kamu bisa membuat kue ini tanpa menggunakan mixer! Jadi, meskipun kamu tidak memiliki peralatan lengkap, tetap bisa menghadirkan hasil yang empuk, wangi, dan terlihat profesional.
Selain mudah dibuat, resep ini juga cocok untuk pemula. Dengan bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menciptakan kue yang sekelas toko kue premium hanya dari dapur rumahmu sendiri.
Mengapa Pandan Cheese Cake Layak Dicoba?
Ada banyak alasan mengapa kue ini begitu digemari. Pertama, pandan adalah bahan alami yang tidak hanya memberi aroma wangi tapi juga memberikan warna hijau lembut yang menggugah selera.
Kedua, keju menambahkan rasa gurih yang menyeimbangkan manisnya adonan, membuat setiap gigitan terasa sempurna. Dan terakhir, kombinasi tekstur lembut dan rasa creamy menjadikannya dessert favorit untuk semua usia — dari anak-anak hingga orang tua.
Lebih dari sekadar kue, pandan cheese cake juga bisa jadi bentuk ekspresi kasih sayang. Membuatnya untuk keluarga atau sahabat menjadi cara sederhana untuk berbagi kehangatan di setiap potongan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat pandan cheese cake tanpa mixer, kamu tidak membutuhkan bahan mahal atau sulit dicari. Semua bisa kamu dapatkan di toko bahan kue terdekat atau bahkan di dapur sendiri.
Berikut daftar bahan lengkapnya:
Bahan Utama:
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir halus
- 2 butir telur ukuran besar
- 100 ml santan kental (bisa dari instan)
- 100 ml minyak sayur
- 50 ml susu cair full cream
- 1 sendok teh pasta pandan atau air pandan alami
- 1 sendok makan keju parut (untuk campuran adonan)
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh garam
Bahan Topping (opsional):
- 50 gram keju parut
- 1 sendok makan susu kental manis
- Sedikit butter cair untuk olesan
Jika ingin rasa pandan alami, kamu bisa membuat air pandan sendiri dari daun pandan segar yang diblender dengan sedikit air, lalu disaring.
Alat yang Diperlukan
Keunggulan resep ini adalah tidak memerlukan mixer. Jadi kamu hanya butuh peralatan sederhana berikut:
- Mangkuk besar untuk mencampur adonan
- Whisk (pengocok manual) atau sendok kayu
- Loyang ukuran 20×20 cm atau loyang bundar diameter 18 cm
- Oven (konvensional atau listrik)
- Kuas oles dan saringan halus
Tidak ada peralatan rumit — cukup alat dapur standar, dan kamu siap membuat kue wangi nan lembut!
Langkah-Langkah Membuat Pandan Cheese Cake
Agar hasilnya maksimal, ikuti langkah-langkah ini dengan cermat. Meski sederhana, urutan dan teknik tetap penting agar tekstur kue tetap lembut dan tidak bantat.
1. Siapkan Bahan dan Panaskan Oven
Sebelum memulai, pastikan semua bahan berada pada suhu ruang. Hal ini penting agar adonan tercampur rata.
Kemudian, panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit. Sambil menunggu, kamu bisa mulai mencampur bahan-bahan.
2. Campur Bahan Cair
Dalam mangkuk besar, kocok ringan telur, gula, dan garam menggunakan whisk hingga gula larut sebagian. Tidak perlu sampai mengembang.
Selanjutnya, tambahkan santan, minyak sayur, susu cair, dan pasta pandan. Aduk perlahan hingga warna adonan menjadi hijau lembut dan merata.
3. Tambahkan Bahan Kering
Ayak tepung terigu dan baking powder ke dalam campuran cair. Lakukan secara bertahap agar tidak menggumpal. Aduk menggunakan spatula atau whisk perlahan dengan gerakan melipat (folding) hingga semua bahan menyatu.
Tambahkan keju parut ke dalam adonan, lalu aduk kembali. Keju akan menambah aroma gurih dan tekstur lembut saat kue dipanggang.
4. Tuang ke Loyang dan Panggang
Olesi loyang dengan butter dan lapisi kertas roti agar tidak lengket. Tuang adonan secara perlahan, lalu hentakkan loyang beberapa kali di meja agar udara berlebih keluar.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 40–45 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan harum. Untuk mengecek kematangan, tusukkan tusuk gigi ke bagian tengah kue — jika keluar bersih, artinya sudah matang.
5. Tambahkan Topping Keju Leleh (Opsional)
Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak. Olesi permukaan dengan sedikit butter cair, lalu taburkan keju parut di atasnya. Jika ingin lebih gurih, tambahkan sedikit susu kental manis.
Dengan topping ini, rasa manis-gurihnya akan semakin kaya dan menggoda.
Tips Anti Gagal Pandan Cheese Cake Tanpa Mixer
Membuat kue tanpa mixer memang menantang, tetapi dengan teknik yang benar, hasilnya tetap bisa lembut dan fluffy. Berikut tips pentingnya:
- Gunakan bahan suhu ruang.
Bahan yang terlalu dingin dapat membuat adonan sulit mengembang. - Aduk perlahan, jangan overmix.
Overmixing akan membuat adonan padat dan bantat. Aduk secukupnya sampai rata. - Gunakan loyang sesuai ukuran.
Adonan yang terlalu tebal sulit matang merata. - Panggang dengan suhu stabil.
Oven terlalu panas bisa membuat kue gosong di luar tapi mentah di dalam. - Biarkan kue dingin sebelum dipotong.
Kue yang masih panas akan mudah hancur saat dipotong.
Dengan menerapkan tips ini, kamu akan mendapatkan tekstur yang empuk dan aroma pandan yang menggoda.
Nilai Gizi dan Variasi Pandan Cheese Cake
Selain nikmat, kue ini juga punya nilai gizi yang cukup baik karena mengandung telur, susu, dan keju yang kaya protein dan kalsium. Namun, seperti semua dessert, konsumsilah secukupnya agar tetap seimbang.
Variasi yang Bisa Dicoba:
- Pandan Cheese Cake Kukus: Gunakan panci kukus jika tidak memiliki oven.
- Pandan Mini Cake: Gunakan cetakan muffin untuk versi mini.
- Pandan Marble Cake: Tambahkan sedikit adonan tanpa pewarna untuk efek motif marble yang cantik.
Setiap variasi memberikan karakter berbeda, namun tetap mempertahankan aroma pandan yang khas.
Ide Penyajian: Manis di Setiap Momen
Kue ini sangat fleksibel. Kamu bisa menyajikannya dalam berbagai momen:
- Sebagai teman teh sore: Potongan kecil pandan cheese cake hangat cocok untuk menemani minum teh atau kopi.
- Untuk acara keluarga: Jadikan hidangan spesial di hari ulang tahun atau kumpul keluarga.
- Sebagai hadiah: Bungkus cantik dengan pita dan label “Homemade with Love.”
Selain itu, jika kamu memiliki usaha rumahan, resep ini bisa jadi menu andalan. Karena mudah di buat, rasanya istimewa, dan disukai banyak orang.
Tren Dessert: Kenapa Kue Homemade Semakin Di Minati
Belakangan, masyarakat mulai beralih ke dessert homemade. Alasan utamanya adalah kualitas rasa dan bahan yang lebih alami. Pandan cheese cake termasuk dalam tren ini karena mudah di buat tanpa bahan pengawet.
Selain itu, pelanggan kini lebih menghargai sentuhan personal — kue yang di buat dengan hati, bukan pabrikan. Ini juga menjadi peluang besar untuk kamu yang ingin memulai bisnis kecil dari rumah.
Dengan branding yang menarik dan foto cantik di media sosial, kue sederhana pun bisa terlihat premium.
Kesimpulan: Manis, Lembut, dan Penuh Cinta
Membuat pandan cheese cake tanpa mixer membuktikan bahwa kue enak tidak selalu membutuhkan alat mahal. Dengan bahan sederhana dan langkah yang teliti, kamu bisa menghasilkan kue lembut, wangi, dan gurih yang memanjakan lidah.
Perpaduan aroma pandan yang khas Indonesia dan rasa keju yang creamy menciptakan harmoni sempurna — seperti keseimbangan antara tradisi dan modernitas dalam satu gigitan.
Kue ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang momen: aroma yang memenuhi dapur, tawa keluarga saat mencicipinya, dan kebahagiaan kecil yang lahir dari usaha sendiri.
Karena pada akhirnya, kue terbaik adalah yang di buat dengan cinta — dan di nikmati bersama orang tercinta.
